Ką mes žinome apie greitąjį gatvės maistą? Tiesą sakant, ši tema yra labai plati ir gali padaryti įdomių išvadų.
Skirtingose šalyse gatvės maistas jokiu būdu nėra vienodas. Pavyzdžiui, Azijoje kepti ryžiai su daržovėmis, žolelėmis ir kiauliena yra laikomi gatvės maistu. Taip pat kinai kaip greitą užkandį dažnai verda grikių makaronus su korėjietiškomis morkomis ir prieskoniais.
Europoje gatvės maistas įvairesnis nei Azijoje. Yra konkrečių idėjų apie greitą maistą įvairiose vietose. Vokietijoje jie gali valgyti kiaulienos ausis, sūdytas krevetes gatvėse. Prancūzijoje saldumynai ir pyragaičiai laikomi gatvės maistu.
Rytų virtuvė yra plačiai paplitusi mūsų šalyje. Labiausiai paplitę yra shawarma ir pasties. Gaminkime naminius čeburekus su geru produktų rinkiniu.
Ingredientai:
- druska – 2 šaukšteliai;
- malti juodieji pipirai – ⅓ šaukštelio;
- cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
- malta mėsa – 500 g;
- vanduo – 300 ml;
- svogūnai – 1vnt;
- miltai – 450 g;
- sviestas – 40 g.
Čeburekų gaminimas:
Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje. Arbatinį šaukštelį druskos, granuliuoto cukraus ir miltų užpilkite 250 ml vandens. Sumaišome komponentus, kol gaunama tešla, į mišinį įmaišome aliejų ir toliau minkome.
Suformuotą bandelę po plėvele paliekame šiltoje vietoje 20 min. Šiuo metu svogūną supjaustykite dideliais griežinėliais.
Svogūną siunčiame į maišytuvą kartu su 50 ml vandens, sumalame iki vienalytės košės. Šią košę sujungiame su malta mėsa, druska, į įdarą beriame maltų juodųjų pipirų.
Tešlą padaliname į 12 vienodų kolobokų, viską iškočiojame į plonus apvalius paplotėlius. Ant pyrago puslankio dėkite po šaukštą įdaro, uždenkite antrąja tešlos dalimi ir užsandarinkite kraštus.
Visus nelygumus, likusius pritvirtinus du tešlos kraštus, peiliu pašaliname. Keptuvėje įkaitiname saulėgrąžų aliejų, ant vidutinės ugnies išverdame pyragus. Kepkite tešlą iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Šie pyragaičiai bus daug saugesni nei parduodami stotyje.
Šiuos čeburėkus ruošiame su patikrintais produktais, švariomis rankomis.
